এর শুরু থেকে, 1300s মাঝামাঝি পর্যন্ত-1500s, তরমুজ অংশ ছিল পরিবেশিত খাবারের মধ্যে সমৃদ্ধ ভোজন করে Estense আদালত Ferrara.Ferrara এইভাবে চাষের তরমুজ একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয় এবং বর্ধিত অঞ্চল জুড়ে. প্রযোজক মাটি প্রতিটি টাইপ জন্য ডান বৈচিত্র্যের খুঁজে পেতে সক্ষম ছিল. সুতরাং, এঁটেল ও মাটির চাপড়া বা উদ্ভিজ পদার্থসংক্রান্ত মাটি যেমন Bondeno, Berra, Jolanda, Ostellato এবং Argenta চাষের the Crimson মিষ্টি বিভিন্ন বিরাজ করছে. এ Codigoro, Mesola, Lagosanto এবং Comacchio, চিনি শিশুর টাইপ বিরাজ করছে, যা ভাল হয় উপযুক্ত বেলে মাটি. এটি একটি টিপিক্যাল সামার ফল, একটি উচ্চ জল কন্টেন্ট যে, চিনি কম কন্টেন্ট সঙ্গে মিলিত, এটি একটি মূলত তৃষ্ণা তোলে-কুচিং খাদ্য. তার চামড়া অন্তর্ভুক্ত টুকরা বা ফল স্যালাডে খাওয়া, সবসময় ভাল তাজা একটি টিপিক্যাল সামার কাস্টম প্রতিনিধিত্ব করে.
