În Castelferro, un mic cătun din Predosa din provincia Alessandria, are loc Festivalul salamini d ' Asino. A fost o noapte sufocant în vara anului 1975, una dintre cele în care n-ar vrea să meargă la culcare, când un mic grup de prieteni, stând în fața singurul bar din țară, conceput aproape pentru a juca la festivalul de Măgar Salamina. A fost concepută ca o transformare a uneia dintre Cinele distractive, făcute de atâtea ori între ele, într-o petrecere mare pentru mii de oameni. Ideea a mulțumit întreaga țară, ai cărei locuitori s-au mobilizat pentru a contribui la realizarea acestui festival. Apoi, dacă în acele zile, va plimbați-vă prin străzile vechi și alei din acest sat, veți avea posibilitatea de a gusta mâncăruri delicioase pregătite special pentru această ocazie, începând de rafinat început, cum ar fi bresaola fund cu rucola; printre primii care vă puteți bucura de agnolotti să vin și mămăligă cu tapulone, apoi s-a mutat pe la delicioasa de secunde, inclusiv salam fundul în folie, friptură și fiert măgar. De pe masă nu va fi, de asemenea, brânzeturi gustoase din zona, cum ar fi branza de capra cu ierburi sau ienupăr, frasin; puteți, apoi, la sfârșitul mese cu tort de alune sau bunicii paste si totul va fi udate de vinuri locale excelente, cum ar fi Dolcetto d'ovada, că d'acqui și celebrul Barbera.
