Fiadone, taze koyun veya keçi sütü peynirinden yapılan tipik bir Korsika tatlısıdır. Kremsi bir dokuya ve tatlı bir tada sahip olan bu kek, kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmeldir.Fiadone tarifi taze peynir, yumurta, şeker ve limon kabuğu rendesi gerektirir. Malzemeler pürüzsüz bir karışım elde edilene kadar karıştırılır ve ardından yaklaşık 40-45 dakika fırında pişirilir.Fiadone, yapıldığı Korsika bölgesine bağlı olarak farklı varyasyonlarda hazırlanabilir. Örneğin, bazı bölgelerde kestane unu, bal veya mersin likörü gibi başka malzemeler de eklenir.Fiadone Korsika'da çok popülerdir ve genellikle adanın tipik tatlısı olarak kabul edilir. Birçok yerel pastane ve restoranda servis edilir ve yerel gastronomi kültürünü keşfetmek isteyen ziyaretçiler için bir lezzettir.Ayrıca Fiadone genellikle Karnaval ve Paskalya gibi festival ve kutlamalarda servis edilir. Yüzyıllar öncesine dayanan bir gelenektir ve bugün hala birçok Korsikalı ailede saygı görmektedir.
