Fiadone është një ëmbëlsirë tipike nga Korsika, e bërë me qumësht të freskët deleje ose dhie. Torta ka një strukturë kremoze dhe një aromë të ëmbël, duke e bërë atë të përsosur për mëngjes ose si meze të lehtë.Receta Fiadone kërkon përdorimin e djathit të freskët, vezëve, sheqerit dhe lëvozhgës së limonit. Përbërësit përzihen së bashku derisa të përftohet një masë homogjene, e cila më pas piqet në furrë për rreth 40-45 minuta.Fiadone mund të përgatitet në variacione të ndryshme, në varësi të rajonit të Korsikës ku prodhohet. Për shembull, në disa zona shtohen përbërës të tjerë si mielli i gështenjës, mjalti ose likeri i mirtës.Fiadone është shumë i dashur në Korsikë dhe shpesh konsiderohet ëmbëlsira tipike e ishullit. Shërbehet në shumë pastiçeri dhe restorante lokale dhe është një delikatesë për vizitorët që duan të zbulojnë kulturën e ushqimit vendas.Për më tepër, Fiadone shpesh shërbehet në festa dhe festime, të tilla si Karnavalet dhe Pashkët. Është një traditë që daton prej shekujsh dhe që respektohet edhe sot në shumë familje korsike.
