Fiadone er dæmigert sælgæti frá Korsíku, gert með ferskum kinda- eða geitamjólkurosti. Kakan hefur rjóma áferð og sætt bragð sem gerir hana fullkomna í morgunmat eða sem snarl.Fiadone uppskriftin kallar á notkun á ferskum osti, eggjum, sykri og sítrónuberki. Hráefninu er blandað saman þar til einsleit blanda er fengin sem síðan er elduð í ofni í um 40-45 mínútur.Fiadone er hægt að útbúa í mismunandi afbrigðum, eftir því hvaða svæði á Korsíku það er gert. Til dæmis, á sumum svæðum er öðrum innihaldsefnum eins og kastaníumjöli, hunangi eða myrtulíkjör bætt við.Fiadone er mjög elskaður á Korsíku og er oft talinn dæmigerður eftirréttur eyjarinnar. Það er borið fram í mörgum staðbundnum sætabrauðsverslunum og veitingastöðum og er lostæti fyrir gesti sem vilja uppgötva staðbundna matarmenningu.Ennfremur er Fiadone oft borinn fram á hátíðum og hátíðahöldum, svo sem karnivali og páskum. Það er hefð sem nær aftur aldir og er enn virt í dag í mörgum korsíkönskum fjölskyldum.
