Fiadone er en typisk slik fra Korsika, der er lavet af frisk fåre- eller gedemælksost. Kagen har en cremet konsistens og en sødlig smag, hvilket gør den perfekt til morgenmad eller som mellemmåltid.Opskriften på Fiadone består af friskost, æg, sukker og citronskal. Ingredienserne blandes sammen, indtil man får en glat blanding, som bages i ovnen i ca. 40-45 minutter.Fiadone kan tilberedes i forskellige varianter, afhængigt af hvilken region på Korsika den fremstilles i. I nogle områder tilsættes der f.eks. andre ingredienser som kastanjemel, honning eller myrtellikør.Fiadone er meget populær på Korsika og anses ofte for at være øens typiske dessert. Den serveres i mange lokale konditorier og restauranter og er en delikatesse for besøgende, der ønsker at opleve den lokale gastronomiske kultur.Fiadone serveres desuden ofte ved festivaler og fester, f.eks. karneval og påske. Det er en tradition, der går flere århundreder tilbage, og som stadig respekteres i mange korsikanske familier i dag.
