"Fiadone" yra tipiškas Korsikos saldumynas, gaminamas iš šviežio avies arba ožkos pieno sūrio. Pyragas yra kreminės tekstūros ir saldaus skonio, todėl puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiams.Pagal "Fiadone" receptą reikia šviežio sūrio, kiaušinių, cukraus ir citrinos žievelės. Ingredientai sumaišomi iki vientisos masės, kuri kepama orkaitėje apie 40-45 minutes.Priklausomai nuo Korsikos regiono, kuriame gaminamas "Fiadone", jis gali būti gaminamas įvairiai. Pavyzdžiui, kai kuriose vietovėse dedama kitų ingredientų, pavyzdžiui, kaštonų miltų, medaus arba mirtų likerio.Fiadone labai populiarus Korsikoje ir dažnai laikomas tipišku salos desertu. Jis patiekiamas daugelyje vietinių konditerijos parduotuvių ir restoranų ir yra delikatesas lankytojams, norintiems susipažinti su vietos gastronomijos kultūra.Be to, "Fiadone" dažnai patiekiamas per festivalius ir šventes, pavyzdžiui, karnavalą ir Velykas. Tai šimtmečius gyvuojanti tradicija, kurios ir šiandien laikomasi daugelyje korsikiečių šeimų.
