Fiadone je tipična sladica s Korzike, ki je narejena iz svežega ovčjega ali kozjega mleka. Torta ima kremasto teksturo in sladek okus, zato je odlična za zajtrk ali prigrizek.Recept za Fiadone vsebuje svež sir, jajca, sladkor in limonino lupinico. Sestavine se mešajo, dokler ne dobimo gladke zmesi, ki se nato približno 40-45 minut peče v pečici.Fiadone se lahko pripravi v različnih različicah, odvisno od regije Korzike, kjer se pripravlja. Na nekaterih območjih se na primer dodajo druge sestavine, kot so kostanjeva moka, med ali mirtin liker.Fiadone je na Korziki zelo priljubljen in pogosto velja za tipično sladico otoka. Postrežejo jo v številnih lokalnih slaščičarnah in restavracijah ter je poslastica za obiskovalce, ki želijo spoznati lokalno gastronomsko kulturo.Poleg tega se Fiadone pogosto postreže na festivalih in praznovanjih, kot sta karneval in velika noč. Gre za tradicijo, ki je stara že več stoletij in jo še danes spoštujejo številne korziške družine.
