Top of the World
संपूर्णपणे द्राक्षांच्या बागांनी वेढलेला, Avellino प्रांतात ग्रेको डी तुफो, तोरासी आणि फियानो सारख्या आंतरराष्ट्रीय ख्यातीच्या वाइन उपलब्ध आहेत.नंतरचे नाव त्याच नावाच्या वेलीवरून घेतले जाते, ज्याला लॅटिन लोक व्हिटिस अपियाना म्हणतात, मधमाश्यांना धन्यवाद, विशेषत: या द्राक्षांचा गोडवा आवडतो. मध्ययुगात या वाइनचे आधीच खूप कौतुक केले गेले होते, त्याचे मूळ सहस्रावी आहे. स्वाबियाच्या फ्रेडरिक II च्या रजिस्टरमध्ये, जो XIII शतकात राहत होता, फियानोच्या तीन "मृतदेह" साठी ऑर्डर नोंदविली गेली आहे. अंजूच्या चार्ल्सलाही चांगली वाइन आवडली असावी, त्याच्या रॉयल व्हाइनयार्डमध्ये 16,000 फियानो वेली लावल्यापर्यंत.त्याचे अँपेलोग्राफिक मॅट्रिक्स हे मॅग्ना ग्रेसिया कालखंडातील हेलेनिक वाणांकडे घेऊन जाते. त्याद्वारे उत्पादित वाइन रोमन सम्राटांनी आणि सल्लागारांनी खूप कौतुक केले होते आणि आजही त्याची रचना आणि विलक्षण चतुराईमुळे इटलीतील सर्वोत्तम गोरे लोकांपैकी एक म्हणून नावलौकिक मिळविते आणि सिसिलीमध्ये देखील ते सर्व उत्साह दाखवते.आज ही सर्वाधिक विकली जाणारी इटालियन व्हाईट वाईन आहे. द्राक्षे - किमान अल्कोहोल सामग्री - वृद्धत्व आणि पात्रताद्राक्षे: किमान 85% साठी फियानो; कंपनीच्या द्राक्षबागांमध्ये असलेल्या ग्रेको, कोडा डी व्होल्पे बियान्को आणि ट्रेबबियानो टोस्कॅनो द्राक्षे, एकट्या किंवा एकत्रितपणे, एकूण कमाल 15% पर्यंत, या वाईनच्या उत्पादनात योगदान देऊ शकतात.किमान एकूण आम्लता: 5.0 g/l.व्हॉल्यूमनुसार किमान एकूण अल्कोहोलिक ताकद: 11.50% व्हॉल्यूम.किमान नॉन-कमी करणारा अर्क: 16.0 g/l.नियंत्रित आणि हमी मूळ "फियानो डी एव्हेलिनो" च्या संप्रदायाचे संकेत शास्त्रीय मूळ "अपियानम" च्या पारंपारिक उल्लेखासह असू शकतात.ऑर्गनोलेप्टिक वैशिष्ट्येरंग: कमी किंवा जास्त तीव्र पेंढा पिवळा.वास: आनंददायी, तीव्र, बारीक, वैशिष्ट्यपूर्ण.चव: ताजे, कर्णमधुर.जोड्या आणि सर्व्हिंग तापमानaperitif म्हणून योग्य, हे सर्वात शुद्ध मासे-आधारित पदार्थांसह उत्कृष्ट संयोजन शोधते. हे 8°-10°C तापमानात चाखले जाते.
