Top of the World
पूर्ण रूपमा दाखबारीले घेरिएको, Avellino प्रान्तले ग्रेको डि टुफो, टोरासी र फियानो जस्ता अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा प्रसिद्ध मदिराहरू प्रदान गर्दछ।पछिल्लोले यसको नाम उही नामको दाखको बोटबाट लिन्छ, जसलाई ल्याटिनहरूले भिटिस एपियाना भनिन्छ, माहुरीहरूलाई धन्यवाद, विशेष गरी यी अंगूरहरूको मिठासलाई मनपर्छ। यो वाइन, जुन मध्य युगमा पहिले नै अत्यधिक प्रशंसा गरिएको थियो, एक सहस्राब्दी मूल छ। XIII शताब्दीमा बस्ने स्वाबियाको फ्रेडरिक द्वितीयको दर्तामा, फियानोको तीन "लाशहरू" को लागि आदेश उल्लेख गरिएको छ। अन्जुको चार्ल्सलाई पनि राम्रो वाइन मन परेको हुनुपर्छ, आफ्नो शाही दाखबारीमा १६,००० फियानो दाखहरू रोप्ने बिन्दुसम्म।यसको एम्पेलोग्राफिक म्याट्रिक्सले यसलाई म्याग्ना ग्रेसिया अवधिबाट हेलेनिक प्रजातिहरूमा लैजान्छ। यसद्वारा उत्पादित वाइन रोमन सम्राटहरू र कन्सुलहरू द्वारा अत्यधिक सराहना गरिएको थियो र आज पनि यसको संरचना र असाधारण चतुरताका कारण इटालीको सर्वश्रेष्ठ गोराहरू मध्ये एकको रूपमा प्रतिष्ठा प्राप्त गर्दछ र सिसिलीमा पनि यसले यसको सबै उत्साह प्रदर्शन गर्दछ।आज यो सबैभन्दा धेरै बिक्री हुने इटालियन सेतो वाइन हो। अंगूर - न्यूनतम अल्कोहल सामग्री - उमेर र योग्यताअंगूर: न्यूनतम 85% को लागि Fiano; कम्पनी क्षेत्रको दाखबारीमा पाइने ग्रेको, कोडा डि भोल्पे बियान्को र ट्रेब्बियानो टोस्कानो बेलका अंगूरहरू, एक्लै वा संयुक्त रूपमा कुल अधिकतम १५% सम्म, यस वाइन उत्पादनमा योगदान गर्न सक्छन्।न्यूनतम कुल अम्लता: 5.0 g/l।भोल्युम द्वारा न्यूनतम कुल अल्कोहल शक्ति: 11.50% भोल्युम।न्युनतम गैर-कम गर्ने निकासी: 16.0 g/l।नियन्त्रित र ग्यारेन्टी गरिएको मूल "फियानो डि एवेलिनो" को सम्प्रदायको संकेत शास्त्रीय उत्पत्ति "एपियानम" को परम्परागत उल्लेखको साथ हुन सक्छ।Organoleptic विशेषताहरुरंग: अधिक वा कम तीव्र पराल पहेंलो।गन्ध: सुखद, तीव्र, ठीक, विशेषता।स्वाद: ताजा, सामंजस्यपूर्ण।जोडी र सेवा तापमानएपेरिटिफको रूपमा उत्तम, यसले सबैभन्दा परिष्कृत माछा-आधारित व्यंजनहरूसँग उत्कृष्ट संयोजनहरू फेला पार्छ। यो 8°-10 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा स्वाद गरिन्छ।
