Top of the World
ອ້ອມຮອບດ້ວຍສວນອະງຸ່ນຢ່າງສົມບູນ, ແຂວງ Avellino ໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຊື່ສຽງລະດັບສາກົນເຊັ່ນ Greco di Tufo, Taurasi ແລະ Fiano.ສຸດທ້າຍເອົາຊື່ຂອງມັນມາຈາກເຄືອທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ, ເຊິ່ງຊາວລາຕິນເອີ້ນວ່າ Vitis apiana, ຍ້ອນເຜິ້ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັກຄວາມຫວານຂອງ grapes ເຫຼົ່ານີ້. ເຫຼົ້າແວງນີ້, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງໃນຍຸກກາງ, ມີຕົ້ນກໍາເນີດຫຼາຍພັນປີ. ໃນທະບຽນຂອງ Frederick II ຂອງ Swabia, ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XIII, ຄໍາສັ່ງສໍາລັບສາມ "corpses" ຂອງ Fiano ແມ່ນສັງເກດເຫັນ. ແມ່ນແຕ່ Charles of Anjou ກໍ່ຕ້ອງມັກເຫຼົ້າແວງທີ່ດີ, ຈົນເຖິງຈຸດທີ່ປູກເຄືອ Fiano 16,000 ຕົ້ນໃນສວນອະງຸ່ນຂອງລາວ.ມາຕຣິກເບື້ອງ ampelographic ຂອງມັນນໍາມັນໄປສູ່ແນວພັນ Hellenic ຈາກໄລຍະເວລາ Magna Graecia. ເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດໂດຍມັນຖືກຍົກຍ້ອງສູງໂດຍຈັກກະພັດແລະກົງສຸນ Roman ແລະໃນມື້ນີ້ຍັງໄດ້ຮັບຊື່ສຽງຂອງການເປັນຫນຶ່ງຂອງສີຂາວທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອິຕາລີເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງຂອງມັນແລະຄວາມສວຍງາມພິເສດແລະໃນ Sicily ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ.ມື້ນີ້ມັນແມ່ນເຫຼົ້າແວງຂາວ Italian ທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດ. Grapes - ປະລິມານເຫຼົ້າຕ່ໍາສຸດ - ຜູ້ສູງອາຍຸແລະຄຸນສົມບັດGrapes: Fiano ສໍາລັບຕໍາ່ສຸດທີ່ 85%; ໝາກ ອະງຸ່ນຈາກເຄືອ Greco, Coda di Volpe bianco ແລະ Trebbiano Toscano, ປະຈຸບັນຢູ່ໃນສວນອະງຸ່ນໃນເຂດບໍລິສັດ, ຄົນດຽວຫຼືຮ່ວມກັນ, ສູງເຖິງ 15%, ສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງນີ້.ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕໍ່າສຸດ: 5.0 g / l.ຄວາມແຮງຂອງເຫຼົ້າທັງໝົດຕໍ່າສຸດໂດຍປະລິມານ: 11.50% vol.ສານສະກັດຈາກບໍ່ຫຼຸດຕໍາ່ສຸດທີ່: 16.0 g/l.ການຊີ້ບອກຂອງຕົວຫານຂອງຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ຄວບຄຸມແລະຮັບປະກັນ "Fiano di Avellino" ສາມາດມາພ້ອມກັບການກ່າວເຖິງພື້ນເມືອງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຄລາສສິກ "Apianum".ຄຸນລັກສະນະຂອງອະໄວຍະວະສີ: ສີເຫຼືອງເຟືອງຫຼາຍ ຫຼືໜ້ອຍກວ່າ.ກິ່ນຫອມ: ສຸກ, ສຸມ, ລະອຽດ, ລັກສະນະ.ລົດຊາດ: ສົດ, ປະສົມກົມກຽວ.ການຈັບຄູ່ແລະອຸນຫະພູມໃຫ້ບໍລິການທີ່ສົມບູນແບບເປັນ aperitif, ມັນພົບເຫັນການປະສົມທີ່ດີເລີດກັບອາຫານປາທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ສຸດ. ມັນໄດ້ຖືກໃຫ້ລົດຊາດຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 8-10 ° C.
