Top of the World
Avellino-héraðið er algjörlega umkringt vínekrum og býður upp á alþjóðlega þekkt vín eins og Greco di Tufo, Taurasi og Fiano.Sá síðarnefndi dregur nafn sitt af vínviðnum með sama nafni, sem Latínumenn kölluðu Vitis apiana, þökk sé býflugunum, sem eru sérstaklega hrifnir af sætleika þessara vínberja. Þetta vín, sem þegar var vel þegið á miðöldum, á sér þúsund ára uppruna. Í skrá Friðriks II af Swabia, sem var uppi á XIII öld, er pöntun fyrir þrjú "lík" Fianos. Jafnvel Charles af Anjou hlýtur að hafa elskað gott vín, að því marki að gróðursetja 16.000 Fiano vínvið í konunglega víngarðinn sinn.Ampelographic fylki þess leiðir það til hellenskra afbrigða frá Magna Graecia tímabilinu. Vínið sem það framleiðir var mjög vel þegið af rómverskum keisurum og ræðismönnum og nýtur enn þann dag í dag orðsporið að vera eitt besta hvíta vínið á Ítalíu vegna uppbyggingar þess og einstakra fínleika og einnig á Sikiley sýnir það allan gremju sína.Í dag er það mest selda ítalska hvítvínið. Vínber - Lágmarks áfengismagn - Öldrun og hæfiVínber: Fiano að lágmarki 85%; þrúgurnar af vínviðunum Greco, Coda di Volpe bianco og Trebbiano Toscano, sem eru til staðar í vínekrum fyrirtækisins, einar sér eða saman, að hámarki samtals 15%, geta stuðlað að framleiðslu þessa víns.Lágmarks heildarsýrustig: 5,0 g/l.Lágmarks heildaralkóhólstyrkleiki miðað við rúmmál: 11,50% rúmmál.Lágmarks óafoxandi útdráttur: 16,0 g/l.Ábendingunni um nafngift stjórnaðs og tryggðs uppruna "Fiano di Avellino" getur fylgt hefðbundin ummæli um klassískan uppruna "Apianum".Lífræn einkenniLitur: meira eða minna ákafur strágulur.Lykt: skemmtileg, ákafur, fínn, einkennandi.Bragð: ferskt, samræmt.Pörun og framreiðsluhitiFullkominn sem fordrykkur, hann finnur frábærar samsetningar með fáguðustu fiskréttum. Það er smakkað við hitastigið 8°-10°C.
