Figatellu je typická korsická klobása z vepřového masa a jater. Je plněná a uzená a díky své intenzivní a silné chuti je oblíbenou součástí korsické kuchyně.Při výrobě Figatellu se používá vepřové maso a játra ochucené česnekem a kořením, jako je černý pepř a koriandr. Směs se pak plní do vepřových střívek a udí se na kaštanovém nebo dubovém dřevě, které dodává Figatellu jeho charakteristickou chuť.Figatellu se obvykle podává jako předkrm nebo jako přísada do mnoha korsických pokrmů. Často se griluje nebo smaží na pánvi a podává se s bramborami nebo místní zeleninou.Na Korsice je Figatellu považováno za symbol místní gastronomické kultury a často se používá při zvláštních příležitostech a slavnostech. Často se podává zejména o Vánocích a Velikonocích, kdy se jí společně s dalšími typickými korsickými produkty, jako je Brocciu a místní víno.Figatellu je velmi ceněným produktem pro návštěvníky, kteří chtějí poznat korsickou gastronomickou tradici, a je lahůdkou pro gurmány.
