Figatellu je tipična korziška klobasa iz svinjine in jeter. Je polnjena in dimljena, zaradi intenzivnega in močnega okusa pa je priljubljena sestavina korziške kuhinje.Pri izdelavi klobase Figatellu se uporabljajo svinjsko meso in jetra, ki se začinijo s česnom in začimbami, kot sta črni poper in koriander. Mešanica se nato napolni v svinjsko črevo in prekaja na kostanjevem ali hrastovem lesu, kar daje Figatellu značilen okus.Figatellu se običajno postreže kot predjed ali kot sestavina številnih korziških jedi. Pogosto se peče na žaru ali v ponvi in postreže s krompirjem ali lokalno zelenjavo.Na Korziki velja Figatellu za simbol lokalne gastronomske kulture in se pogosto uporablja ob posebnih priložnostih in praznovanjih. Zlasti za božič in veliko noč, ko ga jedo skupaj z drugimi tipičnimi korziškimi proizvodi, kot sta Brocciu in lokalno vino.Figatellu je zelo cenjen proizvod za obiskovalce, ki želijo spoznati korziško gastronomsko tradicijo, in je poslastica za gurmane.
