Figatellu je typická korzická klobása z bravčového mäsa a pečene. Je plnená a údená a vďaka svojej intenzívnej a výraznej chuti je obľúbenou zložkou korzickej kuchyne.Pri výrobe Figatellu sa používa bravčové mäso a pečeň, ktoré sa ochucujú cesnakom a korením, ako je čierne korenie a koriander. Táto zmes sa potom plní do bravčových čriev a údi sa na gaštanovom alebo dubovom dreve, ktoré dodáva Figatellu jeho charakteristickú chuť.Figatellu sa zvyčajne podáva ako predjedlo alebo ako prísada do mnohých korzických jedál. Často sa griluje alebo smaží na panvici a podáva sa so zemiakmi alebo miestnou zeleninou.Na Korzike sa Figatellu považuje za symbol miestnej gastronomickej kultúry a často sa používa pri zvláštnych príležitostiach a slávnostiach. Často sa podáva najmä na Vianoce a Veľkú noc, kde sa konzumuje spolu s inými typickými korzickými výrobkami, ako je Brocciu a miestne víno.Figatellu je veľmi cenený produkt pre návštevníkov, ktorí chcú spoznať korzickú gastronomickú tradíciu, a je pochúťkou pre gurmánov.
