Figi Girotti są typowym produktem miasta Amelia. Nadziewane czekoladą i suszonymi owocami, są produkowane i pakowane przez rodzinę Girotti od 1830 roku. Miasto Amelia słynie z produkcji suszonych fig od czasów starożytnych. Mówi się, że w średniowieczu ludzie z Amelii byli zmuszani do sprowadzania co roku Papieża "Centum pignatuli ficuum" ze względu na ich niezwykły gust.
Firma Antonio Girotti została założona w 1830 roku, biorąc swoją nazwę od założyciela, Antonio Girotti, który był patriotą i bliskim przyjacielem Garibaldiego. Firma przechodziła z pokolenia na pokolenie, stając się bardzo popularna w latach dwudziestych, kiedy Quirino przejął stery. Wywołany falą odnowy, którą żył kraj, i postanowił zainwestować w reklamę, dzięki czemu rośnie i staje się wyróżniającą się firmą.
Zarządzana przez tę samą rodzinę, która jest już w piątym pokoleniu, firma "Fichi Girotti" jest nadal uważana za jedną z najstarszych i najbardziej znanych w branży. Wyjątkowość i doskonałość tkwi również w metodzie produkcji, która jest całkowicie ręczna: po starannym doborze najlepszych fig, są one umieszczane w formach, nadziewane migdałami, orzechami włoskimi, kandyzowanymi owocami i kakao, a następnie prasowane, dzięki czemu uzyskują typowy Okrągły kształt.
