Filet Americain to przyprawiona surowa mielona wołowina podawana na zimno, raczej jak francuski Tatar. Do wołowiny (która musi być bardzo chuda) dodaje się różne przyprawy, aby nadać jej smak: surowa lub marynowana cebula, żółtko jaja, sos Worcestershire lub Tabasco, ketchup, musztarda, pietruszka, kapary, sól, pieprz i olej. Można go jeść na dwa sposoby: smarować na chlebie lub tostach (gdy nazywa się Toast kannibaal lub "cannibal toast"), lub jako główny posiłek, w towarzystwie frytek i ogórków kiszonych. Jeśli zamówisz go jako danie główne w restauracji, może być przygotowany przy twoim stole, dzięki czemu możesz mieć go tak, jak lubisz.
