Top of the World
Filet Americain to przyprawiona surowa mielona wołowina podawana na zimno, raczej jak francuski Tatar. Do wołowiny (która musi być bardzo chuda) dodaje się różne przyprawy, aby nadać jej smak: surowa lub marynowana cebula, żółtko jaja, sos Worcestershire lub Tabasco, ketchup, musztarda, pietruszka, kapary, sól, pieprz i olej. Można go jeść na dwa sposoby: smarować na chlebie lub tostach (gdy nazywa się Toast kannibaal lub "cannibal toast"), lub jako główny posiłek, w towarzystwie frytek i ogórków kiszonych. Jeśli zamówisz go jako danie główne w restauracji, może być przygotowany przy twoim stole, dzięki czemu możesz mieć go tak, jak lubisz.
