Filet Americain

Filet Americain er krydret råhakket oksekød serveret koldt, snarere som den franske bøftatartare. Forskellige krydderier tilsættes oksekød (som skal være meget lean) for at give det smag: råvarer eller syltede løg, æggeblomme, Worcestershire eller Tabasco sauce, ketchup, sennep, persille, kapers, salt, peber og olie. Du kan spise det på to måder: spredt på brød eller toast (når det hedder toast kannibaal eller 'cannibal toast'), eller som et hovedmåltid ledsaget af frites og pickles. Hvis du bestiller det som hovedret i en restaurant, kan det være forberedt ved dit bord, så du kan få det lige som du kan lide det.