Top of the World
Filet Americain är kryddat rå malet nötkött serveras kallt, snarare som den franska biff tartare. Olika kryddor läggs till nötkött (som måste vara mycket mager) för att ge det smak: rå eller inlagd lök, äggula, Worcestershire eller Tabasco sås, ketchup, senap, persilja, kapris, salt, peppar och olja. Du kan äta det på två sätt: sprids på bröd eller toast (när det kallas toast kannibaal eller "cannibal toast"), eller som en huvudmåltid, tillsammans med frites och pickles. Om du beställer det som en huvudrätt i en restaurang, kan det förberedas vid ditt bord så att du kan få det precis hur du gillar det.
