Filet i pastís Guinness

El Steak and Guinness pie és un famós pastís salat anglès, farcit de vedella guisada i Guinness, la famosa cervesa irlandesa. El pastís se sol servir amb puré de patates o puré de patates i verdures.Per preparar el Pastís de Bistec i Guinness, comencem sofregint ceba, pastanaga i api, que després es guiesen juntament amb la vedella durant diverses hores, afegint poc a poc el líquid Guinness fins a crear una salsa espessa i saborosa. A continuació, es posa la carn dins d'una closca de pasta de full o pasta brisa i es cobreix amb una altra capa de pasta, després es cou al forn fins que la crosta estigui daurada i cruixent.El bistec i el pastís Guinness és un plat molt popular al Regne Unit i se serveix sovint a pubs i restaurants, especialment a l'hivern, quan el menjar còmode és especialment popular. El pastís s'associa sovint amb la cuina tradicional anglesa i irlandesa, i sovint s'acompanya d'una pinta de cervesa.Pel que fa a la seva història, el pastís Steak and Guinness sembla que es va inventar a principis del segle XX, quan Guinness estava a l'altura de la seva popularitat a tot el Regne Unit i Irlanda. El plat probablement es va crear com una manera d'utilitzar l'excés de cervesa Guinness i de crear un plat abundant i nutritiu per als treballadors de les fàbriques i els molls. Avui, el Steak and Guinness Pie s'ha convertit en una autèntica institució culinària britànica i es gaudeix a tot el món pel seu sabor robust i la seva textura de menjar reconfortant.