Filiano

P. p. p. L. P. L. P. L. L. fa (2,5 Eta 5 Kg Artean pisu osoa duen Monte fa) Izeneko Gazta Gogor eta erdi egosi bat da, ardi-esnearekin egina. Ardi-esnea prozesatzea kobazulo naturaletan edo tokiko lur-azpiko artifizialetan egiten da, balio handiko ezaugarriak ematen dituzten produkzio-eremuan. Peña di Filiano epopeia urte osoan ekoizten den produktu tipikoa da. Esaten da bere izena duten gazta ekoizpen arloan garatu artile spinning antzinako jarduera aipatzen. Bere zaporea gozoa eta delikatua da erdi-freskoa denean gozagarri epea iristen denean, berriz, minak eta gazia da. Patatak gazta freskoa edo birrindua izan daiteke. 2007ko abenduan, filiano i. ak babestutako jatorria (JDB) izendapena lortu zuen.