Top of the World
MUSTIKKAPIIRAKKA En juliol i agost confitures pintar el finès bosc. Són per tot arreu i podria provocar una sensació de pànic si no esteu acostumats a veure-la de l'abundància. Es volen recollir-los tots i congelar-los per a l'hivern. Que els Finlandesos fer, però es gaudeix millor en els mesos d'estiu, per compte propi o en pastissos casolans. Tot i que, en finès baies es pot fer deliciosos pastissos, confitures servit amb llet fresca és el conegut i estimat per tots. Un altre salvatge finlandès berry és la lingonberry que és agre i fer sovint en melmelades i sucs. Però amb molt, la més exquisida de les baies és la cloudberry, que creix en el nord del país. De color taronja brillant i amarg, és una delícia l'aparició de les quals en el sud de mercats és fugaç i esperat de cada estiu.
