fíon treisithe Marsala

Tá bunús an bhranda seo agus a chuid táirgí an-ársa.Deirtear go ndeachaigh an ceannaí Sasanach John Woodhouse i 1773 i Marsala agus gur bhain sé triail as an bhfíon áitiúil. Bhí blas an dí sin aisteach. An-chosúil leis na fíonta Spáinneacha agus na Portaingéile a d'allmhairigh Sasana sa charr. Is dócha go raibh sé seo mar gheall ar an teicníc aosaithe ar leith de Marsala. Go deimhin, ba ghnách le muintir na háite breisiú a dhéanamh ar na bairillí ina raibh cuid den fhíon a itear i rith na bliana leis an bhfíon nua-tháirgthe, chun a shaintréithe a chaomhnú. Glaodh "i perpetuum" ar an bpróiseas seo.Do Woodhouse grá a bhí ann ar an gcéad sip agus chinn sé dul ar bord thart ar caoga bairille. Mar sin féin, chuir an meisce Sasanach roinnt branda fíona leis, chun an t-ábhar alcóil a ardú agus a shaintréithe a chaomhnú le linn an turas fada farraige.Ní gá a rá, d'éirigh go hiontach le fíon Sicileach (níos saoire) i Sasana, an oiread sin gur shocraigh Woodhouse filleadh ar an tSicil agus tús a chur le táirgeadh agus margaíocht é, ag baint úsáide as an modh soleras le haghaidh mionchoigeartaithe. Próiseas a bhí sa mhodh soleras a bhí ar eolas cheana féin sa Phortaingéil agus sa Spáinn áit ar úsáideadh é chun Port agus Sherry faoi seach a tháirgeadh.Cuireadh na bairillí darach i roinnt sraitheanna forluiteacha agus níor líonadh ach na bairillí is airde.Go díreach tar éis bliana amháin, scinceáil cuid den fhíon isteach sna bairillí níos ísle agus cuireadh an fíon úr-tháirgthe sna cinn uachtaracha. Rinneadh an nós imeachta arís agus arís eile gach bliain Ar an mbealach seo saibhríodh an fíon a bhí i láthair sna bairillí níos ísle bliain i ndiaidh bliana le blasanna agus aromas éagsúla a bhuíochas le fíonchaora na seanré éagsúla.Sa bhliain 1833 thosaigh fiontraí ó Palermo, Vincenzo Florio, ag dul san iomaíocht le cuideachtaí Sasanacha agus bhunaigh sé fíonlann Florio. Fiche bliain ina dhiaidh sin chuaigh táirgeadh fíona Marsala de gach bunús Sicileach níos airde ná an méid a tháirg Woodhouse, fiú má lean Ingham & Whitaker fós ag breathnú síos ar chuideachta Florio.Ach ba é an chéad chéim eile a bhí ag an Palermitan monarcha Woodhouse a cheannach agus rug sé ar Ingham & Whitaker fiú. Ba é an t-am a rugadh go leor táirgeoirí áitiúla ar nós Don Diego Rallo (1860), Vito Curatolo Arini (1875) agus Carlo Pellegrino (1880). I 1920, fuair Cinzano siléir Florio agus plandaí éagsúla, rud a d'aontaigh táirgeadh faoi bhranda Florio.Ar an drochuair ba iad sin blianta an Chogaidh Mhóir agus chuaigh cathair Marsala agus a fíon trí dhrochaimsir. Lean góchumtha ar aghaidh ag déanamh drochmheas ar an mbranda mór le rá agus bhí acmhainní eacnamaíocha na cuideachta ag éirí níos doichte. Sin é an fáth timpeall na bliana 1931 a tógadh na chéad chéimeanna chun fíon Marsala a chosaint go dlíthiúil ó aithrisí. Chosain an rialtas céanna é le foraithne na nAirí Acerbo agus Bottai (Foraithne Aireachta an 15 Deireadh Fómhair 1931).Ba é fíon Marsala an chéad fhíon DOC i stair fíona na hIodáile, i 1969.