fíon txakoli

Inniu, is é limistéar geografach Ainmniú Tionscnaimh Getariako Txakolina ná cúige Gipuzkoa le 433 heicteár dírithe ar fhíonghort. Is é an éagsúlacht fíonchaor bán Ondarrabi Zuri an príomh-cheann a úsáidtear chun Getaria txakoli a tháirgeadh. Is fíon bán óg, fruity é Txakolí le cion alcóil measartha (9.5º-11.5º). Dath buí éadrom, le aromas dian citris, luibhe agus bláthanna, úr, beagán aigéadach agus an-éasca le hól, tá txakolí ar a ndícheall nuair a dhéantar é a fhionnuar amach sa chuisneoir agus ó airde chun a bhlasanna a scaoileadh agus é ag splancadh isteach sa ghloine.30 bliain ó shin, measadh go raibh txakoli deoch vulgar, aigéadach, uninteresting. Ach anois tá sé ar cheann de mhór-ambasadóirí ealaín na mBascach. Fíon bán, sofaisticiúil, le húire dhochoiscthe ag baint leis na dinéirí is déine. Nochtfaidh turas timpeall wineries Aia, Zarautz, Hondarribia agus Getaria, na bailte i Gipuzkoa a tháirgeann an chuid is mó txakoli, rúin an fhíona óg agus torthaí seo.Táirgeadh é ar dtús ar mhodh ceirde sna tithe feirme áitiúla, agus léiríonn roinnt doiciméad atá ann cheana féin gur úsáideadh é chun críocha trádála in Gipuzkoa ó thús an 16ú haois ar a laghad i fíonlann Txakoli. Baintear an fíonchaor go déanach i mí Mheán Fómhair nó go luath i mí Dheireadh Fómhair, nuair a bhíonn sé go hiomlán aibí agus an cóimheas siúcra / aigéadacht díreach i gceart.Tá sé ar fheabhas le iasc agus bia mara. Molaimid freisin triail a bhaint as le ainseabhaí saillte agus tuinnín bán in ola, na créanna a fhreastalaíonn ar tháirgeoirí Txakolí de Getaria.