Originally saka Apennines Kidul, ing Campania sing saka Agerola utamané misuwur, diprodhuksi karo bagean saka susu saka prized Agerola jenis bovine kang ndadekake iku utamané sedhep. Dina iki nolak ing macem-macem variasi saka wangun lan bobot, kanggo gawe marem kabutuhan beda saka distribusi lan meja.