Fiqtë e pisterzos

Fiqtë Pisterzo janë një nga produktet kryesore tipike të provincës Së Latinës që konsumohen veçanërisht gjatë verës dhe prodhohen pikërisht në qytetin Pisterzo. Me një ngjyrë jeshile të errët, tul mishi dhe me një aromë tejet të shijshme sigurisht fiqtë pisterzo janë një nga produktet tipike që nuk duhet të mungojnë në tryezat e verave pontine. Fiqtë Pisterzo kanë përfaqësuar gjithmonë një pjesë të vogël të ekonomisë së vendit, në fakt, së bashku me kultivimin e naftës dhe pastoralizmi ishte burimi i vetëm i jetesës së familjeve të fshatit pontine të vogël. Çdo banor kishte, dhe disa vazhdojnë të kenë, pjatën e tyre të fiqve për t'i ngrënë me xhelozi në shtëpi me miqtë dhe të afërmit. Fiqtë e pisterzos sidomos para dy luftërave botërore mblidheshin nga gratë e fshatit që shkonin në fshat me shportat e tyre prej xunkthi dhe më pas i rishisnin në vendet fqinje, sidomos në Priverno. Ky aktivitet ishte për shumë familje burimi i vetëm i jetesës dhe shumë prej tyre panë përfitimin e ulët të punës dhe dy luftërat botërore u detyruan të emigronin kryesisht në Kanada. Në Pisterzo kultivohen varietete të ndryshme fiqsh por Më të famshmet Janë San Pietro ndër varietetet më të shijshme dhe kultivohen pikërisht në hamletin E san Pietro del piccolo comune. Gjithashtu emri i tyre vjen nga fakti se kjo larmi piqet javën e fundit të qershorit në lidhje me festën E Shën Pjetrit dhe Palit.

Festivali I Fikut I Pisterzo është sigurisht një nga ngjarjet më të rëndësishme të qytetit pontine dhe provincës, i themeluar në 1982 zhvillohet të dielën e parë të korrikut. Gjatë mbrëmjes shpërndahen fiq, ka shfaqje muzikore, produkte tipike dhe verëra lokale.