Fiskfiske har under många år varit en av de viktigaste ekonomiska verksamheterna på ön Ilhabela. Ön är omgiven av vatten som är rika på fisk och skaldjur, såsom räkor, bläckfisk, bläckfisk och musslor, som används i det lokala köket. Många restauranger på ön erbjuder ett brett urval av färska fisk- och skaldjursrätter.