Sopa de mariscos är en fisk- och skaldjurssoppa som är typisk för det panamanska köket och tillagas med en mängd olika fisk- och skaldjur som räkor, bläckfisk, musslor, musslor, krabbor och bläckfisk, tillsammans med grönsaker som tomater, lök, paprika och persilja.Soppan tillagas genom att grönsakerna fräses med vitlök i lite olivolja och sedan tillsätts skaldjuren och fisk- eller kycklingbuljong. Soppan kokas sedan i cirka 15-20 minuter, tills skaldjuren är väl tillagade.Sopa de mariscos serveras ofta med en skiva rostat bröd och garneras med färsk persilja. Denna soppa är mycket välsmakande och aromatisk, med en rik och fyllig smak av skaldjur och grönsaker. Sopa de mariscos serveras ofta som huvudrätt, men kan också serveras som förrätt eller som en del av en flerrättersmiddag.
