caldo de peixe är en typisk brasiliansk fisksoppa. Det är en tjock och välsmakande soppa som tillagas på en bas av fiskbuljong och berikas med potatis, tomater, lök, koriander, persilja och andra ingredienser som önskas, t.ex. chilipeppar eller citronsaft.caldo de peixe är en mycket populär maträtt i Brasiliens kustregion, där färsk fisk är särskilt populär. Det är en mycket välsmakande och näringsrik maträtt som är en riktig njutning för gommen.caldo de peixe serveras varm, som förrätt eller huvudrätt, tillsammans med bröd eller kex. Den kan avnjutas på många restauranger och kiosker längs den brasilianska kusten, särskilt i städer som Itajai, som erbjuder ett brett utbud av lokala rätter.Caldo de peixe är alltså en kulinarisk upplevelse som man inte får missa för den som besöker Itajai och vill upptäcka den lokala gastronomin. Tack vare sin godhet och mångsidighet är caldo de peixe ett idealiskt förfriskningsalternativ för att värma upp under de kallare dagarna eller för att svalka sig under de varmare dagarna.
