caldo de peixe er en typisk brasiliansk fiskesuppe. Det er en tyk og velsmagende suppe, der er tilberedt på basis af fiskebouillon og beriget med kartofler, tomater, løg, koriander, persille og andre ingredienser efter smag, f.eks. chilipeber eller citronsaft.caldo de peixe er en meget populær ret i kystregionen i Brasilien, hvor frisk fisk er særlig populær. Det er en meget velsmagende og næringsrig ret, der er en sand fornøjelse for ganen.caldo de peixe serveres varm, som forret eller som hovedret, ledsaget af brød eller kiks. Den kan nydes på mange restauranter og kiosker langs den brasilianske kyst, især i byer som Itajai, som tilbyder et bredt udvalg af lokale retter.Derfor er caldo de peixe en kulinarisk oplevelse, som man ikke må gå glip af for dem, der besøger Itajai og ønsker at opleve den lokale gastronomi. Takket være sin godhed og alsidighed er caldo de peixe en ideel forfriskning til at varme sig op på de kolde dage eller køle sig ned på de varmere dage.
