Fischbrotchen är en typisk fiskmacka från regionen Bremerhaven i norra Tyskland. Smörgåsen tillagas med färsk rökt fisk, inlagda gurkor och lök och serveras i en fräsch bulle.Fischbrotchen är en specialitet i norra Tyskland och serveras ofta i kiosker vid vattnet eller i hamnar i regionen. Fisken som används kan variera, men ofta används lokala arter som sill, lax eller svärdfisk. Fisken röks enligt lokala traditioner med hjälp av träslag som ek, bok eller björk.Fischbrotchen serveras vanligtvis i en enkel version, bara med rökt fisk, inlagda gurkor och lök. Det finns dock många varianter av denna smörgås, med tillsatta ingredienser som ost, avokado, bacon eller senap.Fischbrotchen är en populär specialitet i regionen och har blivit en kulturell symbol för Bremerhaven och norra Tyskland. Den äts ofta som ett snabbt mellanmål eller som lunch, tillsammans med en lokal öl eller läsk.
