Amaretto एक धेरै पुरानो इतिहास घमण्ड गर्दछ। हामी वास्तवमा वर्ष 1400 मा फर्किनु पर्छ जब सुबियाकोबाट एक पुरानो फ्रियार, गुआर्सिनो, फिउगी नजिकैको सिओसियारिया क्षेत्रको सानो सहर हुँदै जाँदै थियो, त्यहाँ रोकियो र क्यापोनीमा श्रीमती डी एन्जेलिसले स्वागत गरे। स्वागत यति न्यानो थियो कि प्रभावित भाइले उनलाई उनको टेबल उज्यालो बनाउन अमेरेटो सूत्र दिए। त्यसबेलादेखि, Amaretto प्रसिद्ध भएको छ र यसको हल्का र उत्कृष्ट स्वादको लागि खोजिएको छ। केहि समय पछि, Guarcinese घर Fiuggi मा सारियो जहाँ, क्यापोनी पेस्ट्री पसल को चिन्ह अन्तर्गत, एकमात्र साँचो नुस्खाको अभिभावक, यसको प्रसिद्धि बढ्दै गयो।नुस्खा: बादामलाई उमालेको पानीमा भिजाउनुहोस्, छील्नुहोस्, चुलोमा राख्नुहोस्, मोर्टारमा कुच्नुहोस् र कचौरामा चिनी मिसाउनुहोस्। सेतोलाई कडा नभएसम्म हराउनुहोस् र तिनीहरूलाई अलि-अलि बादाममा थप्नुहोस्, नाजुक रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्।बेकिङ पानामा वेफर डिस्कहरू मिलाउनुहोस् र आटालाई अंडाकार आकारको माउन्डमा व्यवस्थित गर्नुहोस्, 180 मा 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
