Top of the World
అమరెట్టో చాలా పురాతన చరిత్రను కలిగి ఉంది. మేము వాస్తవానికి 1400 సంవత్సరానికి తిరిగి వెళ్లాలి, సుబియాకో నుండి ఒక పాత సన్యాసి, ఫియుగ్గికి చాలా దగ్గరగా ఉన్న సియోసియారియా ప్రాంతంలోని చిన్న పట్టణమైన గ్వార్సినో గుండా వెళుతున్నప్పుడు, అక్కడ ఆగి, కాపోనీలో శ్రీమతి డి ఏంజెలిస్ స్వాగతం పలికారు. స్వాగతం చాలా వెచ్చగా ఉంది, ఆకట్టుకున్న సన్యాసి ఆమె టేబుల్ను ప్రకాశవంతం చేయడానికి అమరెట్టో ఫార్ములాను ఆమెకు అందించాడు. అప్పటి నుండి, అమరెట్టో ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు దాని కాంతి మరియు అద్భుతమైన రుచి కోసం కోరింది. కొంత సమయం తరువాత, గార్సినీస్ ఇల్లు Fiuggiకి మారింది, అక్కడ కాపోనీ పేస్ట్రీ దుకాణం యొక్క చిహ్నాల క్రింద, ఏకైక నిజమైన వంటకం యొక్క సంరక్షకులు, దాని కీర్తి పెరుగుతూనే ఉంది.రెసిపీ: బాదంపప్పును వేడినీళ్లలో నానబెట్టి, పొట్టు తీసి, ఓవెన్లో ఉంచి, మోర్టార్లో దంచి, ఒక గిన్నెలో పంచదార కలపాలి. శ్వేతజాతీయులను గట్టిపడే వరకు కొట్టండి మరియు వాటిని బాదంపప్పులో కొద్దిగా వేసి, సున్నితంగా కలపండి.పిండితో చేసిన బేకింగ్ షీట్పై పొర డిస్క్లను అమర్చండి మరియు పిండిని ఓవల్ ఆకారంలో ఉండే మట్టిలో అమర్చండి, 180 వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
