அமரெட்டோ மிகவும் பழமையான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. நாம் உண்மையில் 1400 ஆம் ஆண்டிற்குச் செல்ல வேண்டும், அப்போது சுபியாகோவைச் சேர்ந்த ஒரு பழைய துறவி, ஃபியூகிக்கு மிக அருகில் உள்ள சியோசியாரியா பகுதியில் உள்ள குவார்சினோ என்ற சிறிய நகரத்தின் வழியாகச் செல்கிறார், அங்கு நிறுத்தி, கபோனியில் திருமதி டி ஏஞ்சலிஸால் வரவேற்கப்பட்டார். வரவேற்பு மிகவும் சூடாக இருந்தது, ஈர்க்கப்பட்ட துறவி அவளது மேசையை பிரகாசமாக்க அமரெட்டோ ஃபார்முலாவைக் கொடுத்தார். அப்போதிருந்து, அமரெட்டோ அதன் ஒளி மற்றும் அதிநவீன சுவைக்காக பிரபலமானது மற்றும் விரும்பப்பட்டது. சிறிது நேரம் கழித்து, Guarcinese வீடு Fiuggi க்கு குடிபெயர்ந்தது, அங்கு கபோனி பேஸ்ட்ரி கடையின் அடையாளத்தின் கீழ், ஒரே உண்மையான செய்முறையின் பாதுகாவலர்கள், அதன் புகழ் தொடர்ந்து வளர்ந்து வந்தது.செய்முறை: பாதாமை கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்து, தோல் நீக்கி, அடுப்பில் வைத்து, சாந்தில் நசுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாக அடித்து, பாதாம் பருப்பில் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, மிருதுவாக கலக்கவும்.ஒரு மாவு பேக்கிங் தாளில் செதில் வட்டுகளை அடுக்கி, ஓவல் வடிவ மேடுகளில் மாவை அடுக்கி, 180 இல் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
