Top of the World
Amaretto juda qadimiy tarixga ega. Biz aslida 1400 yilga qaytishimiz kerak, qachonki Subiakolik eski rohib, Guarsino, Fiuggi shahriga juda yaqin joylashgan Ciociaria mintaqasidagi kichik shaharchadan o'tib, u erda to'xtab, Kaponi shahridagi De Anjelis xonim tomonidan kutib olindi. Qarshilik shunchalik iliq ediki, taassurot qoldirgan rohib unga dasturxonni ko'tarinki qilish uchun Amaretto formulasini berdi. O'shandan beri Amaretto mashhur bo'lib, engil va o'ta nozik ta'mi bilan mashhur bo'ldi. Bir muncha vaqt o'tgach, Guarcinese uyi Fiuggi shahriga ko'chib o'tdi, u erda Kaponi pirojnoe do'koni belgisi ostida yagona haqiqiy retseptning qo'riqchilari, uning shuhrati o'sishda davom etdi.Retsept: Bodomni qaynoq suvga soling, qobig'ini tozalang, duxovkaga qo'ying, ohakda maydalang va idishdagi shakar bilan aralashtiring. Oqlarni qattiq bo'lguncha uring va ularni asta-sekin bodomlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.Gofret disklarini un bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga joylashtiring va xamirni oval shakldagi tepaliklarga joylashtiring, 180 da 30 daqiqa davomida pishiring.
