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Le flamenco, ou cante jondo, est une fusion de la voix, de la danse et du langage corporel qui est devenue populaire en Andalousie au 18e siècle et s'est ensuite étendue à d'autres régions comme l'Estrémadure et la Murcie. En 2010, l'Unesco a déclaré le flamenco patrimoine mondial immatériel. Il est très difficile de retracer l'origine du flamenco, car il trouve ses racines dans l'héritage arabe, gitan, juif et chrétien. Tous ces styles se sont mélangés à la culture andalouse, donnant naissance à une danse folklorique de longue tradition.
Le flamenco comporte de nombreux éléments d'improvisation. Sur le tablao, les danseurs accompagnés par les musiciens et les "palmas" (claquements de mains rythmiques typiques du flamenco) interprètent par leurs mouvements le sentiment le plus profond du flamenco.
Au fil du temps, et en passant par les différentes régions d'Andalousie, le flamenco a évolué vers différents "palos" ou styles : bulerías, malagueñas, fandangos, soleás ou granaínas. L'un des berceaux du flamenco en Andalousie est sans aucun doute Grenade. L'épicentre du flamenco dans la ville est le Sacromonte, où chaque nuit les grottes sont remplies de tablaos flamencos. De plus, dans ce quartier, vous pouvez trouver de nombreux ateliers de guitare espagnole, élément fondamental de ce genre.
La zambra est un type de flamenco originaire de Grenade qui se caractérise par ses origines gitanes. Elle se danse pieds nus, en portant de longues jupes et en jouant des castagnettes. La Zambra remonte au 16e siècle et présente certaines caractéristiques communes avec la danse du ventre. Il a commencé à devenir célèbre grâce aux mariages mauresques de Grenade.
