Flamiche berarti ' kue ' di Flemish

Flamiche berarti ' kue ' di Flemish dan hidangan ini berasal dari Perancis utara, dekat perbatasan dengan Belgia. Ini adalah kue kering yang diisi dengan keju dan sayuran dan menyerupai quiche. Mengisi tradisional Perancis adalah daun bawang dan krim. Ada juga versi pizza flamiche, yang tanpa kerak atas kue. Untuk perasan Perancis Selatan, cobalah pissaladière renyah yang diakhiri dengan anchovies, bawang dan zaitun.