Flamiche berarti 'kue' di Flemish

Flamiche berarti 'kue' di Flemish dan hidangan ini berasal dari Perancis utara, dekat perbatasan dengan Belgia. Ia adalah satu puff-pastry kerak diisi dengan keju dan sayur-sayuran dan menyerupai quiche. Tradisional prancis mengisi adalah sayur dan krim. Ada juga pizza-seperti versi flamiche, yang tanpa kerak atas pai. Untuk selatan perancis twist, cuba nipis berkerak pissaladière yang mendahului dengan ikan teri, bawang dan buah zaitun.