Top of the World
Kaut arī ķidas nāk no dažādu liellopu kuņģa daļu iežiem, lampredotto tiek sagatavots, izmantojot tikai vienu, abomasum, ko sauc arī par lampredotto. Tas ir tipisks un ekskluzīvs Florences ēdiens, kas ir būtiska pilsētas gastronomiskās tradīcijas sastāvdaļa, kas ir plaši izplatīta pat tūristu vidū-kuri ir eksportējuši savu slavu ārzemēs-daudzu kiosku klātbūtnei - labāk pazīstams kā lampredottai-izkaisīti nedaudz visur vēsturiskajā centrā, slikta trauks un vietējā ielas ēdiena dimanta gals. Nēģi, patiesībā, jūs varat atrast to kādā restorānā, bet nav labāks veids, kā ēst to kā tradīciju, uz ielas, sēžot uz soliņa, vai ejot pa noslēpumaino ielām Florence.Jūs prepapara, padarot to vāra ilgu laiku ūdenī ar tomātu, sīpolu, seleriju, burkānu un pētersīļiem. Jūs varat ēst, kā arī, vai visvairāk klasiskās veidos, sviestmaizi-iemērc sulā cooking no lampredotto-kopā ar tipisku zaļo mērci (veikti ar pētersīļiem , ķiplokiem, anšoviem - vai anšovu pastas-skaidiņas maizes iemērc ūdenī, etiķi, eļļu, sāli un pipariem).
