Focaccia จากเมสซีนา

เมสซีนา ฟอคัชเซียคืออาหารขึ้นชื่อของเมสซีนา การเตรียมการเป็นเรื่องปกติมากในเมืองและในจังหวัดเมสซีนาแป้งมีความนุ่มและอยู่สูง และเครื่องปรุงแบบชาวเกาะโดยทั่วไปยังคงถูกเติมลงในฟอคคาเซียหลังจากใส่หัวเชื้อแล้ว และที่ด้านบนของ Messina focaccia มี escarole, มะเขือเทศสด, ปลากะตัก และ Messina tuma ที่มีชื่อเสียง