Focaccia Messina

Focaccia messinese je typickou specialitou messinské gastronomie. Je velmi rozšířený ve městě i v provincii Messina. Těsto je velmi měkké a vysoké a typický ostrovní dresink se do focaccie přidává i po jejím vykynutí. Na Messinské focaccii jsou escarole, čerstvá rajčata, ančovičky a slavný Messinský sýr tuma.