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Die Focaccia Messinese ist eine typische Spezialität der Gastronomie von Messina. Sie ist in der Stadt und auch in der Provinz Messina sehr verbreitet. Der Teig ist sehr weich und hoch, und die Focaccia wird nach dem Aufgehen noch mit dem typischen Inseldressing bestrichen. Und auf der Focaccia Messina liegen Eskariol, frische Tomaten, Sardellen und der berühmte Tuma-Käse aus Messina.
