Focaccia Messina

focaccia messinese jest typową specjalnością gastronomii Mesyny. Jest bardzo powszechny w mieście, a także w prowincji Messyna. Ciasto jest bardzo miękkie i wysokie, a do focaccii po wyrośnięciu dodaje się jeszcze typowo wyspiarski sos. A na wierzchu mesyńskiej focacci znajdują się eskariola, świeże pomidory, anchois i słynny mesyński ser tuma.