Top of the World
Focaccia messinese er en typisk specialitet fra Messinas gastronomi. Den er meget almindelig i byen og også i Messina-provinsen. Dejen er meget blød og høj, og den typiske ø-dressing tilsættes stadig til focacciaen, efter at den har hævet. Og oven på Messina focacciaen er der escarole, friske tomater, ansjoser og den berømte Messina tuma-ost.
