Focaccia Messina

Focaccia messinese är en typisk specialitet i Messinas gastronomi. Den är mycket vanlig i staden och även i provinsen Messina. Degen är mycket mjuk och hög, och den typiska öländska dressingen läggs fortfarande på focaccia efter att den har gått upp. Och på toppen av Messina focaccia ligger escarole, färska tomater, ansjovis och den berömda tumaosten från Messina.