Top of the World
Типично за кулинарната традиция на Валнерин, fojata е рецепта от древен произход. Някога тя е била изпечена под въглища, в просторни медни тави или в древни печки на дърва. Това е солена торта, състояща се от много тънко бутер-хрупкаво тесто, валцувано, съдържащо ароматен пълнеж от полски билки-или Чард или цикория-пекорино, екстра върджин зехтин и индийско орехче. Сервира се топло или студено и е идеално за практично второ ястие или аперитив с вкусен вкус.
