Forno Di Zoldo

Küçük Forno Di Zoldo kasabasında yürümek, ışığı yansıtan berrak havayı hemen vurur, sadece tırmanarak nefes alabilen ve Spiz Di Mezzodi'nin zirvelerini veya San Sebastiano zincirini saran bir parlaklık, Vadinin Koruyucuları olarak öne çıkan dolomit kayaları.

Forno Di Zoldo, Belluno Dolomitleri Milli Parkı'na dahil olan topraklarının bir bölümünü gören Belluno belediyelerinden biridir: Val Pramper. Dolomit vadilerine özgü bazı peyzaj ve çevresel özellikler kazandırarak parkın güzelliğine ve önericiliğine çok önemli bir katkı sağlamaktadır. Bu bölgelerde, Braies Gölü'nü Belluno'ya bağlayan ve Val Pramper'den geçen Alta Via delle Dolomiti N. 1 de çalışır. Val di Zoldo, geçen yüzyıldan itibaren kelimenin tam anlamıyla Avrupa ülkelerini işgal eden büyük ve nitelikli dondurma üreticileri grubuyla da tanınıyor: özellikle Almanya, aynı zamanda Avusturya, İsviçre, Fransa, Belçika, Hollanda, Macaristan. Bazılarının denizaşırı ülkelerdeki deneyimlerinden bahsetmiyorum bile. Bununla birlikte, Avrupa şehirlerinin pazarına kendini empoze eden zoldani'nin yerel tekniğine göre elle üretilen dondurmanın mükemmel kalitesi için hemen başarılı olan dondurma üreticisinin zor bir işi.