Det historiske centrum af Cogoleto antyder ikke sin fortid som en befæstet fiskerby, da det består af en dobbelt række huse, som Rati- og Colombo-gaderne udvikler sig inden for. De forandringer, der har fundet sted, har gjort det vanskeligt at aflæse den gamle garnison, hvoraf kun nogle få tårne er tilbage, som kun er delvist genkendelige, og som er blevet indlemmet i bystrukturen i en sådan grad, at de er blevet et supplement til de bygninger, de er knyttet til, tilsyneladende uden deres egen individualitet. Disse tårne blev faktisk brugt til at opdage skibe, der nærmede sig, og forberede sig i tide til at imødegå piratangreb. Der er fem af dem, og de ligger alle i den samme gade, tre af dem ligger før jernbanestationen, en ligger lige overfor og den sidste ligger lige før kirken S. Maria Maggiore. Tårnene, der er placeret med ca. 60 meters mellemrum, hæver sig lidt over bygningerne foran dem, så de kan ses godt uden at blive opdaget. Vi husker Torre Solaro, der ligger i Via Mazzini (over for Piazza Europa) og historisk set blev kaldt Torre Giare, fordi der var mange ovne og huse i området. Solaro-familien har sandsynligvis ladet den bygge og vedligeholdt den i over to hundrede år. I dag er den vestlige facade blevet opslugt af nye boliger.
Parasco-tårnet, bygget i de første årtier af det 18. århundrede. Dette tårn er måske det tårn, der har bevaret sit oprindelige udseende mest, og man kan faktisk stadig se de "gattoni", der kroner det. Senere kom bastionen til, som gik ned til havet for at fungere som et forsvarsholværk i udkanten af det sumpede område, som blev gennemskåret af Rio Rumaro og Rio Arrestra, men hvor der gik den gamle vej, som førte til Varazze efter at være gået ned fra Sciarborasca til selve fæstningen. Den kan ses på Via Parasco, nær biografen i det fri.
Torre Isolata, som er en af de ældste og minder meget om Solaro-tårnet. Det blev kaldt sådan, fordi det var et af de få isolerede tårne i det cogolesiske landskab og forblev sådan indtil de første årtier af dette århundrede. I dag er det kendt som Dr. Chiappes tårn, der er synligt fra Via Mazzini.
