Franciacorta

Biji anggur yang berasal dari era tinggal di dalam tumpukan telah ditemukan di daerah Provaglio d'Iseo, membuktikan bahwa tanaman merambat telah ada di daerah tersebut pada masa prasejarah. Untuk era selanjutnya, ada bukti dari penulis Latin klasik (Pliny, Colummella, Virgil) dan dokumen dari abad ke-9, ke-10, dan ke-11 yang berkaitan dengan biara-biara di daerah tersebut yang membuktikan pentingnya pemeliharaan anggur dalam ekonomi abad pertengahan Franciacorta.Uni Eropa mengakui Franciacorta bersama dengan Asti dan Marsala, (hanya 3 kasus di Italia) kemungkinan indikasi tanpa persyaratan kualifikasi lainnya: oleh karena itu, lebih tepat/absah untuk mengatakan 'Franciacorta' dan bukan 'spumante Franciacorta', seperti yang terjadi pada Champagne selama berabad-abad.Karakteristik mendasar dari Franciacorta adalah bahwa satu-satunya metode yang diperbolehkan untuk membuat buih adalah metode tradisional, yaitu fermentasi ulang di dalam botol (metode yang digunakan selama tiga abad di Champagne), yang juga dikenal sebagai metode klasik. Selain itu, ini adalah DOCG pertama di Italia yang secara eksklusif didedikasikan untuk metode klasik.Dari tahun 1967 hingga 1995, nama Franciacorta juga digunakan untuk menyebut wine DOC merah dan putih yang diproduksi di daerah yang sama. Kemudian, wine-wine ini berganti nama menjadi Terre di Franciacorta dan pada tahun 2008 menjadi Curtefranca.