Franciacorta

Στην περιοχή Provaglio d'Iseo έχουν βρεθεί σπόροι σταφυλιού που χρονολογούνται από την εποχή των πασσαλόπηγων, γεγονός που αποδεικνύει ότι τα αμπέλια υπήρχαν ήδη στην περιοχή κατά τους προϊστορικούς χρόνους. Για τις μεταγενέστερες περιόδους, υπάρχουν στοιχεία από κλασικούς Λατίνους συγγραφείς (Πλίνιος, Colummella, Βιργίλιος) και έγγραφα του 9ου, 10ου και 11ου αιώνα που αφορούν μοναστήρια της περιοχής και πιστοποιούν τη σημασία της αμπελουργίας στη μεσαιωνική οικονομία της Franciacorta.Η ΕΕ αναγνωρίζει στη Franciacorta μαζί με το Asti και τη Marsala, (τις 3 μοναδικές ιταλικές περιπτώσεις) τη δυνατότητα αναγραφής χωρίς άλλους προσδιοριστικούς όρους: επομένως, είναι πιο σωστό/νομιμοποιημένο να λέγεται "Franciacorta" και όχι "spumante Franciacorta", όπως ακριβώς συμβαίνει για τη σαμπάνια εδώ και αιώνες.Το θεμελιώδες χαρακτηριστικό της Franciacorta είναι ότι η μόνη μέθοδος που επιτρέπεται για τον αφρισμό είναι η παραδοσιακή μέθοδος, δηλαδή η επαναζυμωτική ζύμωση στη φιάλη (αυτή που χρησιμοποιείται εδώ και τρεις αιώνες στη Σαμπάνια), γνωστή και ως κλασική μέθοδος. Επιπλέον, ήταν το πρώτο DOCG στην Ιταλία αποκλειστικά αφιερωμένο στην κλασική μέθοδο.Από το 1967 έως το 1995, η ονομασία Franciacorta χρησιμοποιήθηκε επίσης για την ονομασία ερυθρών και λευκών οίνων DOC που παράγονται στην ίδια περιοχή. Αργότερα, οι οίνοι αυτοί μετονομάστηκαν σε Terre di Franciacorta και, το 2008, σε Curtefranca.